2008年10月13日
☆サンマのｵﾚﾝｼﾞ煮☆
先日、ランチに行った先のメニューで珍しくて美味しいお魚
料理に
出会いました。
サンマとみかん
をいっしょに煮たサンマのｵﾚﾝｼﾞ煮です。
イワシと梅をいっしょに煮るのはよくありますが、サンマとみかんの組
み合わせは初めて
さわやかな風味がとても美味しかったので、チョット真似て作ってみま
した。
まずまずの美味しさにできました。
家族にも好評でした♪♪。。。三枚におろした生サンマ
（三匹）と、一袋づつ皮をむいて実だけにしたみかん
(３個）とをいっしょに煮るだけです。ちなみに使った調味料は、みりん、だし醤油(薄口）、料理清酒です。
あと、臭みを取るためにしょうが汁を少々入れました。
分量は完全に適当です。^_^; それでもお店の味に近づいた様な
気がします。
小骨がないので食べやすいです。
